1 brocoli

10 anchois crus

1 filet d’huile d’olive

1/2 citron

Coriandre ou persil

5/6 noix de macadamia

5/6 tomates cerise

100 ml de tomates réduites en purée

Sel et poivre au goût

La veille, placez vos anchois dans un plat, recouvrez d’huile d’olive, du jus de citron et des feuilles de coriandre(ou du persil si vous n’aimez pas la coriandre).

Remuez de temps en temps afin de bien faire mariner vos anchois. Au moment de préparer

Au moment de préparer votre repas, coupez le brocolis en fleurette et les tomates cerises en tranches

Concassez les noix de macadamia. Dans un wok ou une sauteuse, versez un peu de l’huile de votre marinade et laissez chauffer

Ajoutez les anchois et le brocolis.

Laissez cuire en remuant 5 min

Versez la purée de tomates, salez, poivrez et couvrez le wok pour finir la cuisson 5 min de plus.

Placez le tout dans un plat, puis ajoutez les tomates cerises et les noix