160g d’amande en poudre

20g d’arrow roots ou maïzena

40g d’huile de coco fondue

70g de sucre de coco

1 Càc de bicarbonate

2 oeufs

6 figues

15g d’amande éffilées

1 Càs de sirop d’érable

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mélanger, le bicarbonate, la poudre d’amande et l’arrow roots

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre de coco et l’huile de coco fondue.

Mélanger ensemble les ingrédients liquides avec les ingrédients secs, délicatement pour éviter les grumeaux

Huilez votre moule avec de l’huile de coco puis verser votre pâte. Comme elle est peu liquide, étaler-la au maximum pour qu’elle recouvre bien le plat.

Trancher les figues en deux et disposez-les sur la pâte en enfonçant légèrement. Saupou-drez d’amande éffilées et laisser cuire 25/30 min au four.